Siapa bilang steak hanya terbuat dari daging? Kini, Anda bisa merasakan steak tempe yang tak kalah lezat dari steak daging. Sesuai namanya, steak ini menggunakan tempe sebagai bahan baku utama. Tekstur tempe yang lembut dan mudah dibentuk memang sangat cocok dijadikan pengganti daging untuk membuat steak. Apalagi dari segi rasa dan tampilannya pun tidak jauh berbeda.
Nah, untuk Anda yang ingin mencoba membuatnya, berikut resep steak berbahan tempe dengan siraman saus lada hitam yang gurih:
Bahan Steak
1 papan tempe ukuran sedang
2 butir telur
3 siung bawang putih, haluskan
60 gram tepung terigu
Garam secukupnya
Merica bubuk secukupnya
Minyak sayur secukupnya
Bahan Saus Lada Hitam
1 buah bawang bombay, iris tipis
2 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm saus sambal
1 sdm saus tomat
1 sdm saus tiram
1 sdm lada bubuk hitam
Air secukupnya
Cara Membuat
Kukus tempe hingga matang lalu haluskan menggunakan sendok.
Campur tempe yang telah halus dengan terigu, telur, bawang putih, garam dan merica secukupnya. Aduk hingga tercampur rata.
Bentuk adonan tempe menjadi bulatan pipih kemudian dinginkan sebentar di kulkas agar steak tidak mudah pecah.
Panaskan minyak, goreng steak hingga permukaannya berwarna kecoklatan lalu angkat dan tiriskan.
Untuk membuat saus lada hitam, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tambahkan semua saus dan lada bubuk lalu beri sedikit air agar tidak terlalu kental. Aduk rata dan masak saus hingga meletup-letup.
Letakkan steak pada piring lalu siram saus di atasnya.
Sebagai pelengkap, sajikan steak tempe saus lada hitam bersama kentang goreng dan sayuran kukus. Seperti wortel dan buncis kukus atau sayuran lainnya sesuai selera.